超市店铺开发细则

    1．连锁超市网点，以分布在各居民住宅区为原则，一般超市均以居民日常生活必需的食品和日用品为经营内容，而这些商品大多是消费者要反复购买，吃了上顿，要下顿，选择性相对要小，开门七件事样样少不了。因此；消费者就近便利购买为原则。
    2．超级市场的顾客通常稳定性强；在超市多次购物的顾客占50%，且流动性低，超市的常客一般是距离1500米，步行15-20分钟，自行车3-5分钟的住家居民。
    二、新开门店选址
    1．居民区为主:选择方圆1500-3000米的居民集中区开店，以稳定的居民为主。
    2．选择交通要道开店，应选择以下班客流为主流的交通要道，并且要有适宜停放交通工具的道路，如:客车、轿车、自行车等。因为顾客在上班时大多急匆匆赶时间而下班则有较从容的购物时间与兴趣。
    三、新门店的投资效益评估
    1．评估公式:
    商圈居民户数(以三口之家为例)x每月每户食品、杂品支出数x百分比=销售额假定:超市步行20分钟以内:居民4000户(家庭主妇每分钟步行70米)平均每月每户食品、杂品支出额800元，到本超市购买率为35%。
    2．4000户x800元x35%=112000元，该门店月销售额为1120000元（112万元)。
    四、新开店的租金确定
    假定国内超级市场平均每天每平方米销售额为90元，租金限定在3%以内，则90元x3%=2.7元。
那么，国内超市租金定为每天每平方米2.7元左右。
    五、卖场、仓库、办公室的配置
    1.前台与后台比例:通常前台指卖场，后台指仓库、办公室。卖场与后台，一般以8:2的比例为适宜。
    2.卖场(前台)配置要求:
    装潢不要太豪华:要求亲切、简洁、明快，装潢太豪华会吓退一部分顾客。
    灯光要求明亮，明亮的灯光使商品更富有表现力。
    墙壁要求坚固，美观，尤其是防止水气侵蚀。
    地板要求耐磨，耐脏，容易清洗，一般以陶瓷地砖为好。
    六、新开门店工程进度控制、监督验收
    1．工程进度:事先周密计划，在保证质量的前提下，控制好进度，早一天开张，早一天盈利。
    2．工程监督验收:按照质量标准监督施工与验收极为重要，一般门店开张营业后发现问题，再停业整改不太现实，也影响企业形象，因此监督施工过程，防患于未然很重要，尤其要重视水、电的配套工程。
点评：
    1、联锁超市的开发应注意以下几个问题：
    （1）超市的目标顾客：主要是1500米内的住家居民。
    （2）商品结构：主要是食品和日用品等。
    （3）要考虑投资效益。
    （4）要安排、布置好卖场和非卖场。
    （5）开设地点：居民集中的交通要道附近。
    （6）要保证基建工程的质量，注意配套工程。
    2、联锁超市的卖场装潢为什么不要太豪华?
    超市吸引顾客的主要原因是价格低，若装潢过于豪华，一则会增加销售成本，降低销售利润，这对企业是不利的；二则若装潢过于豪华，会使消费者形成商品价格高的错觉，影响商品销售。